餐厅介绍

诸葛烤鱼的来历

        相传在三国时期,刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下,结义于桃花园,祭罢天地,复宰牛设酒,聚乡中勇士,得三百余人,就桃园中痛饮一醉,大鱼大肉痛快一番!期间有个姓张的厨子负责烹饪,他有一手绝活就是炭火烤鱼,醇和味美、鲜上加鲜!刘备等大喜,酒肉过后士气大振,刘备挥刀盟曰:“汝等烹饪有佳,当记头功”后刘备登基,定烤鱼为蜀国国菜。三国三结义烤鱼由此而来。

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诸葛烤鱼的特色

        调料的运用是诸葛烤鱼制作中的一个绝活,无论腌料还是汤料,我都经过了百次的试验,充分借鉴火锅的用料特点,反复调整配方,所选中草药及调料多达四十多种,既将各种料的香味充分发挥出来,又富含丰富的营养成份。

        将鱼烤好后再与豆芽等时蔬一起煮,鱼身下垫着新鲜韭菜,加入红油上色,配上白芝麻、红葱头、姜丝等提味,不仅色泽热辣性感,香气更加浓郁,且肉质更加细腻鲜嫩,用滑如凝脂入口即化来形容一点不为过。